| 當(dāng)前位置：網(wǎng)站首頁 > 物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀)系列 |
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| 面包、餅干等烘焙食品應(yīng)用 |
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柱型探頭
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型號：TA/36
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適用于海綿蛋糕、吐司面包等焙烤食品的硬度（hardness）、彈性（springiness）和延展性（extension）的測試。AACC（74-09）標(biāo)準(zhǔn)測試探頭。
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球型探頭
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用于測試餅干、饃片、薯片等烘焙食品的硬度(hardness)和酥脆性(fracture)。
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切刀探頭
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用于測試面包的彈性（springiness）、柔軟度（tenderness）、咀嚼性（chewiness）和粘著性（adhesiveness）等。
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剪切探頭
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用于測試面包的韌性（toughness）和回復(fù)性（resilience）。
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